調理に関する英単語

~を半分に切る cut – into halves
四つ切にする cut into quarters
十文字に切る cut crosswise
細かく切る chop
薄く切る slice
みじん切りにする mince
千切りにする julienne
さいの目に切る dice
おろす grate
つぶす mash
押しつぶす crush
挽く grind
振りかける sprinkle
まぶす coat
油を塗る grease
ちょっと浸す dip
軽くかき混ぜる toss
あわ立てる whip
かき回す stir
炊く cook

 

ゆでる boil
蒸す steam
煮る simmer
炒める fry / stir-fry
揚げる fry / fritter
味付けをする season / flavor
とろみのある viscous
冷蔵する refrigerate
解凍する defreeze

 

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